ТАТАР ЯСТАНЫ ЧАК-ЧАК

«Шууялцая буряасаараа» сартуул аялгаар
Олон ястаны эдиж уудаг хоол тухай “Шууялцая буряасаараа” гэсэн дамжуулга Орос Уласы Юрэнхылэгчийн соёлы санаачилгын грантнуудай тусаламжаар Буряад ФМ радио, ВАРК хоёр  хамтаран бүтээбэ.

ТАТАРНУУД
ЧАК-ЧАК
Чигчи. Исемне сез, нүхэдүүд, хүвүүд-хүүхэд! Салам, эрхим хүндэтэ радио-чагнагчад! Рахим ит егэз, хүндэтэ Гүүглэй багша! Танараа хүлеэж ядашанхай суунав үглөөнөөс!
Гууглэй. Исемне сез, хүндэтэ радио-сонсогчод! Салам, миний бичыхан друг нүхэр Чигчи! Кемне күрэм мин! Кого я вижу!
Чигчи. Бильвэ дээ, мүн бэеэрээ, танай надежный, образованный, эрдэм-номтой, дорюухан, шамдуухан ухаантай Чигчи хүвүүн! Исемне сез!
Гууглэй. Хүндэтэ радио-чагнагчад, Чигчи бэдэ хоер үнөө татар хэлэндээр танараа, бэе бэеэ мэндэчилж үнөөдэрэйнгөө дамжуулгаа эхилвэвдэ! 
Чигчи. Гүүглэй багша, таанараа хүлеэж ядаччоод бэр-бэр невозможно терпеним салаад байна!
Гууглэй. Юундэ терпенич салжайгаа юм?
Чигчи. Татарнууды саама знаменитэ, олон зондо мэдээж, амтатайхан, бэр-бэр невозможно аппетитна занчалта блюдо хиихые хүлеэж бэр-бэр тэсэж ядаччоод суунав!
Гууглэй. Ямар занчалта блюда тухай хэлэнэвч?
Чигчи. Чак-чак гэ блюда тухай дуулаасэн бэзэт?
Гууглэй. Чак-чак гэнэ үч, конечно дуулаа! Амтатайхан эдеэ-хоол, эдиж үзээ, хииж туршаа. Тыгээ бол, по многочисленным просьбам Чигчи, үнөөдэр тандаа, эрхим хүндэтэ радио-чагнагчадтаа татарнууды занчалта блюдо чак-чак тухай зугаа гаргаж, хамта хииж үзэе.
Чигчи. Битнай үглөөны бэлэн суужа байнав. Даже не завтракал, чак-чак эдих гэж хүлеэчоод, үлэсчоод суунав. Эхилыелдээ, хүндэтэ мастер!
Гууглэй. Тыгэхэл болоол доо, чамайгаа,Чигчи, заавол үглөөны амтатайхан татар хоолоор хүндэлүүлсэв.
Чигчи. Рахмет яусын! Большое спасибо! Маш ехэ баярлалаа!
Гууглэй. Зинһар! Пожалуйста! Болоо-болоо! Зай,татарнууд гээч ехэ арад юм. Крымы татарнууд гэж байдаг. Сибириин татаарнууд гэж байдаг. Астраханы татарнууд гэж байх. Урал хада уулын татарнууд байдаг. Волга мүрэны татарнууд, үшөө Казаниин гэж байдаг. Татарнууд тюрк бүлгэмдэ ородог юм. Тюрк хэлэтэй.
Чигчи. Татарнууд олон гэж би мэдэхэв. Манайч Буряад Уласта татарнууд олон бии. Манай Буряады татарнууд буряадуудтайгаа холигдож, үхивүүдэнь буряад хэлэтэйнүүд болчисон. Манай авгайн ахайнь, манай шинахай татар чустай юм. Татар хэлээ муушаг мэдэх. Зато шал буряасаар шолчигонодог!
Гууглэй. Тымэ-тымэ, би мэдэхэв. Манайч угада татарнууд бии. Зай, үшөө зугаалаа бол татарнууд олон иимэ субэтнос бүлгэмөөрөө тарачисан: касимовска, пермскэ, польско-литовско, чепецкэ, нагайбагууд гэж бүлгэмүүд байдаг. Дэлхэйдэ бүхыдөө 8 сая татарнууд гэж тоологдодог. 
Чигчи. Татарнуудаас тоогоороо олон ганца орос арад байна хадаа. Тым үү?
Гууглэй. Тымэ-тымэ.
Чигчи. Чак-чак хииж эхилхэ байгаа, цагмнай яважал байна, багша!
 Гууглэй. Внимание, внимание, танай анхаралда, татарнууды занчалта ЧАК-ЧАК!

https://web.ligaudio.ru/mp3/%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5
Алмагачлары.Татарская народная песня

Гууглэй. Зай, чак-чак гэнэ үч! Проголодаться болоо гүч? Үнөө лэ сая ойлгожишлэйв! Зай, холдилнигоо онгойлго. Эхилэе! Холдилниг чинь амиды юм үү?
Чигчи. Хүдэлжэл байна, амиды! Хэрэгтэй продуктануудаа хүргэжэл  байна, ажилаа хиижэл байна! Бэдэныгээ хүлеэжэл байна!
Гууглэй. Дулагдажал байна. Пэрчигэнэж байхынь! Зай гэж, чак-чак хиих гээчич амархан юмэ бэшэ дээ, ноен! Эхилвэл, иимэ ингредиентууд хэрэгтэй болох, санаж аваарай: 4 штук үндэгэ, давас, гурил – 300-400 грамм, мед - зүгын бал – 150 грамм, сахар – 150 грамм, растительнэ тос – 300-400 грамм.
Чигчи. Сахар ородог юм үү! Би ганц мед ородог гэж санаав!
Гууглэй. Сахар ородог.
Чигчи. Хэрэгтэй юмэ хуу байна. Гаргахам. 4 үндэгэ гаргалайв! Давас остоол дээрэ ходо бэлэн байдаг. Үшөө эргэнэг дотор гурван мэшээг гурил байна. Мед – хоер хүнэг амбарта байха естой. Сахар нэгэхэн лэ мэшээг үлеэд байна. Пока дуусаагүйдэнь үглөөдэр гурва-дүрвэн мэшээг аважишах хэрэгтэй. Мало ли что! Растительнэ тос обязательно байха.
Гууглэй. Отлично,Чигчи! Итак, эхилэе. Эгээ түрүүн гурилаа зуурая.  
Чигчи. Гурилаа зуурая-зуурая-зуурая. 
Гууглэй. Гараа угаагаа хүн гүч? Гар чинь цэвэр юм үү?
Чигчи. Угаагаа. Үглөөны үшөө угаагаа бэлэйв.
Гууглэй. Мылээр угаагаа хүн гүч?
Чигчи. Усаар угаагаав.
Гууглэй. Мылээр угаажиш үнөө. Маа энэ миний мылэ.
Чигчи. Так-то миний гар дээрэ микробууд вовшээ байдаггүй.
Гууглэй. Хараад үзэелчи. Пэ-э дээ, гар чинь гэж! Юу баряавч гараараа?! Юу худхаавч гараараа?!
Чигчи. Юуч худхаагүйв! Только компьютероороо наасаав. Потом, телефоноо бэдэрээв, остоол доро бэдэрээв, ширээ дороо бэдэрээв, ящикуудаар бэдэрээв, шкаф дээгүүр бэдэрээв.
Гууглэй. Тэгээд хаана олоовч телепооноо?
Чигчи. Туалетдэ хэвтэжэйгаа.
Гууглэй. Гараа очиж угаажиш.
Чигчи. Зай, очих болоол доо.
Гууглэй. Нүхэд, гараараа эдеэ хоол бэлэсхын урда гараа мылээр угааха хэрэгтэй. Танай гараар хиисэн эдеэ-хоол хүн зон эдиж авана гээч. Хүн зондоо, түрэлхидтээ, үхивүүдтээ хүндэтэйхэн байха хэрэгтэй, зүв үү?
Чигчи. Зүв хэлэнэт, мастер. Гараа угаагаав. Мылээр. Харнуут?
Гууглэй. Бэрхэч. Зай, үнөө үндэгэнүүдээ хагалж, даваслаад, хуурай гурилаа бага багаханаар дээрээсэнь адхаж нэмэе. Гурилаа круто хатуу болоторонь зуураад, 20 минутын отпусканда амархые эльгээжиш.
Чигчи. Зай, пүмпэгэр гурил, юу надтайш пүмпыж хараа хүмч! Ну-ка, 20 минутын отпусканда гара, хара барнаак!
Гууглэй. Гурилаа тэгэж бүү хараагааш таа! Зай, үшөө марли хэрэгтэй болоно.
Чигчи. Хэдэн метрын марля хэрэгтэй вэ?
Гууглэй. Хагад метр.
Чигчи. Тааак, хрум-хрум, хайчаараа хайчилж аваав. Баригты, мастер.
Гууглэй. Марляа усанда норгож аваад морозилкоруугаа отпусканда амархые явуулжиш.
Чигчи. Норгоов, морозилкаруу отпусканда амархые явуулжишлэйв.
Гууглэй. Чигчи, чим начальник зантай байналч. Томо хүн болж чуть чего, подчиненно хүнүүдээ хяа харааж ерээд, отпусканда амархые явуулжишдаг ноен болох чинь хадаа.
Чигчи. Характерэм тымэ юм, нойон болох санаатайв. 
Гууглэй. Ладно гэж, цаг цагтаа, цахилз хүхэдөө. Зай, 20 минута үнгэрчив. Гурилаа отпускноосонь буцаагты, товарищь начальник.
Чигчи. Зай, Гурил Талхаевич, хаагуур явжайснаа ерэвэч, золиг?! Энэ зандаа ажилдаа гарагты!
Гууглэй. Харагтыл та, энэ ноесуудые! Иигэж заваан зангаа гаргажайхынь! Зай, үнөө энэ Гурил Талхаевичыгаа хяа раскатать болгожиш, начальник хүн хадаа.
Чигчи. Гурил Талхаич, наашаа бололч, юу хеэвч отпускондоо? А?!  Юу гэнэч? Амараав гэнэ үүч? Харагтылта, амараав гэжэйхынь!  Отчет давай!  
Гууглэй. Зай,Чигчи дарга, бэеэ бари!  Гурилаа 2 миллиметр зузаанаар үлеэгээд, 5 сантиметр үргэнөөр зүсэжиш.
Чигчи. Так, Гурил Талхаич, чи гэж миний терпени салгаажайнач. Вот тебе, вот тебе!
Гууглэй. Болеоч! Бү тэгэж ехээр зүсөөч! Чигчи- нойон, болгоомжтой зүсэ гурилаа. Хиижэ байсан ажилдаа дуртайгаар хандаха хэрэгтэй. Эдэ бүхы зүйлнүүд чинь басал манай дотор байсан элдив санаа бодол,  дотороо чимэж, шингээж авана гээч.
Чигчи. Багша, битнай дуртайгаар хандаж хиинэв. Гурил Талхаич, надаа бү гомдоорой. Би так-то сайн хүн.
Гууглэй. Татарнууды дунда олон сайн хүнүүд, мэдээж, нэрэтэй цолтой олон байха.
Чигчи. Хэд вэ, би мэдэхгүй байнав.
Гууглэй. Жишээл бол, Сергей Шакуров, Марат Башаров, артистнар. Алсу мэдээж дуучин. Алина Кабаева – олимпин чемпион, Ринат Дасаев – футбольно голкипер. Марат Сафин – теннисы тамирчин.
Чигчи. Марат Башаров гэж хүные мэдэх байнав. Эжытэйгээ “Битва экстрасенсов” харадагвдэ хоюулаа.
Гууглэй. Муса Джалиль гэж ирагуу найрагч хүн байгаа юм. Хади Такташ – татары поэт. Габдулла Тукай, бас поэт хүн байгаа. Манай Буряад Уласта Рахмет Шоймарданов гэж Зэдэ нютагта, Инзагата тосхондо, татар-буряад айлда түрсэн Буряад Улсы мэдээж поэт хүн байгаа.
Чигчи. Манай Зэдын хүвүүн!
Гууглэй. Чигчи, гурилаа зүсэж дүүргэвүч?
Чигчи. Дүүргээв, мастер!
Гууглэй. Тыгээд тэрэ зүсэлтэнүүдээ хүндэлэн отолхоч хутагаараа.
Чигчи. Ямар үргэнөөр отолховив?
Гууглэй. 15 миллиметр. Битнай тыхэдэнь кастрюльдаа тосоо хайлуулж халаахам. Отологдосон гурилаа халта 3 минута шатаанагүйгөөр нэгэ заа хүрин болоторонь шарад гээд, шарагдасанаа цаарсан салфетка дээрэ гаргаж тосынь салфетка руугаа шэнгээж аваад, нэгэ заа байлгая. Сковородандаа сахар мед хоероо холиж гал дээрэ хайлуулж сироп болоторонь шараад, бэлэн сиропоо шарагдасан гурил дээрээ дусааж хамта худхажишые.
Чигчи. Ямар амтатай үнэр гарана гээчив. Үнөө лэ эдижэшхэ байгаа!
Гууглэй. Чигчи, тэрэ үнөөхи марляа морозилконоосоо гаргаж наашань үгэлчи.
Чигчи. Гаргаав, баригты.
Гууглэй. Томо гүнзэгы таваг дээрээ марляа дэлгэж аваад, бэлэн сироптосон гурилаа дээрэнь гаргаж овоолжишые.
Чигчи. Овоолоов!
Гууглэй. Овоолсон юмэн дээрээ томо тавагаар хабхалж дараад, хоер тавагуудаа хүмэрюүлж аваад, дорохи тавагаа аваж, марляа аккуратно аважиш. Зай юу болоов, Чигчи?
Чигчи. О! Амтатайхан шара хада босчоод байна! Чак-чак гэж нэрэтэй хада-уул! Эдихэмнэй гү! Проголодаться болоов үглөөны, багша!
Гууглэй. Зай, хүндэтэ радио-чагнагчад, татар занчалта чак-чакмнай бэлэн болж байна. Хоерхон үдэртэ сэрюун газарта байлгаж ерээд, эдиж болохо.
Чигчи. Юу!!! Хоер үдэр?!
Гууглэй. Хүндэтэ радио-сонсогчод, Чигчи бэдэ хоер үнөө Шэнэхээн буряадууды кафе очиж буряад занчалта эдеэ хоолоо бариж үглөөны хоолондоо орохомной! Приятного амтатита!
Чигчи. Аяр хоер үдэр хүлеэх гэж үү! Тымэ юм бол очиж халуухан буузаараа цэдьхэлээ хөөрүүлхэ, санаагаа амараах болоо гээч үү дээ, нүхэд?! Тыгээвол, уулзатараа, баяртайнууд!
Гууглэй. Уулзахавд!

Дамжуулга бэлдэгчэд:
Зохёон найруулагча –  Хүүхэлдэйн «Үльгэр» театрай уран сайханы хүтэлбэрилэгчэ Жалцанов
Эрдэни
Чигчи –– Буряад театрай зүжэгчин Ранжилова Ольга
Гүүглэй Мэргэн –– Жалцанов Эрдэни
Абяа найруулагча – Юмов Булат